A geleia de maçã com cachaça, cravo e canela é uma receita com perfil rústico, aromático e sofisticado, que combina o sabor suave e adocicado da maçã com a complexidade das especiarias e o toque alcoólico sutil da cachaça. É uma geleia de personalidade, ideal para quem aprecia sabores quentes, acolhedores e levemente alcoólicos, com inspiração brasileira e caseira. Essa geleia remete a sobremesas caseiras, típicas de festas juninas ou almoços de família. A presença da cachaça valoriza a culinária brasileira artesanal, e a combinação com especiarias lembra doces europeus adaptados ao gosto local.
Características:
Sabor: Doce e frutado, com a suavidade da maçã, o calor do cravo e da canela, e um leve fundo alcoólico da cachaça, que evapora no cozimento, deixando só o aroma e um toque de sabor.
Aroma: Envolvente e perfumado, lembrando doces de compota ou sobremesas tradicionais.
Cor: Âmbar dourado.
Ingredientes: maçã, suco de limão natural, açúcar, cachaça, cravo, canela, pectina cítrica de maçã e conservante para doces.
* IMPORTANTE *
Não contém glúten. Sem aromatizantes e corantes.
Usos culinários:
Acompanhamentos: Ótima com queijos meio curados (meia cura, canastra) ou cremosos (requeijão, ricota). Também combina bem com queijos mais fortes, como gorgonzola ou roquefort, criando contraste doce e aromático. Como glaceado para lombo de porco ou peito de frango. Vai bem com carnes assadas, dando um toque agridoce.
Café da manhã: Com pães integrais, torradas, croissants ou bolachas de água e sal. Sobre panquecas, waffles ou bolos simples, como bolo de fubá ou bolo inglês.
Sobremesas: Ideal para recheio ou cobertura de tortas, strudels, bolos de especiarias ou bolos invertidos. Servida quente sobre sorvete de creme ou iogurte natural.
Nota sobre o álcool: Apesar de levar cachaça, o álcool evapora durante o cozimento. Então a geleia pode ser consumida por crianças ou por quem não consome bebidas alcoólicas.
* PRODUTO ARTESANAL *
